La Secretaría de Salud del Estado de Querétaro capacitó a 151 manejadores de alimentos en el municipio de Jalpan de Serra, con el objetivo de reforzar la inocuidad alimentaria durante la temporada de Semana Santa y la Feria local.
La jornada fue coordinada por Abigail Martínez Maldonado, y estuvo dirigida a vendedores ambulantes, así como a quienes laboran en puestos fijos y semifijos.
Durante la capacitación se abordaron temas clave como higiene personal, desinfección de utensilios y superficies, correcta manipulación de alimentos, prevención de contaminación cruzada y adecuado almacenamiento de productos, con base en las Buenas Prácticas de Manufactura.
Asimismo, se analizó la normativa sanitaria vigente para reforzar la responsabilidad de quienes preparan alimentos, especialmente en temporadas con alta afluencia de visitantes y temperaturas elevadas.
Autoridades destacaron que estas acciones son fundamentales para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y garantizar productos seguros para el consumo de la población.
Además, se brindó información preventiva y se entregaron insumos como parte de las estrategias de promoción de la salud.
